BOLLICINE ROSSE  
  Prati
Prati della Tomba
Lambrusco dell’Emilia IGT a fermentazione naturale in bottiglia
Zona di Produzione Pedecollina, comune di Bibbiano
Vitigni Lambrusco Grasparossa
Resa per ettaro 110 quintali
Vinificazione Macerazione a bassa temperatura sulle bucce per 7- 8 giorni, affinamento in cisterna d’acciaio.
Imbottigliato a caduta in febbraio, riposa fino ad aprile per completare la presa di spuma in bottiglia.
Degustazione Rosso rubino, bollicine fini e persistenti. Profumi intensi di frutti rossi e erba. Gusto secco, leggermente amarognolo. Presenza di residui sul fondo della bottiglia che testimoniano la fermentazione naturale, cioè la presa di spuma col metodo classico.
Grado alcolico 11°
Bottiglie prodotte 2.000
Confezione Bottiglia da 0,75 l
Cartoni da 6
bollicine rosse