80% Lambrusco Salamino: Lambrusco chiaro, dalla spiccata acidità
20% Malbo Gentile: l’anima frizzante.
Macerazione a bassa temperatura sulle bucce per 5-6 giorni. Fermentazione in moderni vinificatori termocontrollati.
DI COSA SA
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Rosso rubino chiaro, bollicine fini e numerose. Profumo schietto di frutta e di fiori freschi. Secco al palato, tipico lambrusco leggero e beverino.
A COSA SI ABBINA
Ideale con salumi e antipasti, può accompagnare egregiamente piatti tradizionali come lasagne e coniglio arrosto. Ottimo col gnocco fritto, è un lambrusco quotidiano e fresco.
