Appassimento dei grappoli stesi fino a Natale. Pigiatura soffice, macerazione per 10 giorni sulle bucce. Affinamento in carati di rovere per 12 mesi. Imbottigliamento e tappatura manuali.
DI COSA SA
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Colore rosso amaranto. Profumi intensi di prugnolo e frutti appassiti. Morbido e dolce al gusto, sorprende con un retrogusto amarognolo finale.
A COSA SI ABBINA
Va a nozze con torte e dolci a base di cacao, ma la sua particolare caratteristica lo rende ideale con formaggi stagionati e saporiti.
