MEMOLUNA
Malbo Gentile dell’Emilia IGP Passito Biologico
da uva Malbo Gentile
Sistema di Allevamento:
Spalliera, Cordone Speronato
Zonda di Produzione:
Pedecollina, Comune di Bibbiano
Grado alcolico: 13% vol
Zuccheri residui: 1 g/l
Acidità: 6 g/l
Bottiglia: 75 cl
Vinificazione
Raccolta tardiva delle uve e fermentazione sulle bucce per 2 settimane.
Il vino viene poi messo in cisterna di cemento tutto l’inverno a maturare.
In tarda primavera il vino viene imbottigliato.
Degustazione
Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumi di frutta sotto spirito, leggermente speziato.
In bocca caldo con un buon tannino e una bella persistenza.
Abbinamento
Si sposa con spezzatini o brasati, perfetto anche con grigliate di carne.
