IL CEPPO

Lambrusco dell’Emilia IGP chiaro

da uva Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino

Sistema di Allevamento:
Spalliera, Cordone Speronato

Zonda di Produzione:
Pedecollina, Comune di Bibbiano

Grado alcolico: 11% vol

Zuccheri residui: 10 g/l

Acidità: 6,5 g/l

Bottiglia: 75 cl


Vinificazione

Fermentazione a contatto con le bucce ad una temperatura di 18-20°C per 2-3 giorni.

Il vino matura in cisterne di cemento a contatto con le fecce fini.

La presa di spuma avviene in autoclave.

Degustazione

Rosso rubino chiaro. profumo di frutti di bosco e fiori rossi. Gusto secco.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare tortelli di zucca o tortelli di patate con soffritto.


Raccolta differenziata
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    Orari di apertura

    LUNEDÌ – VENERDÌ

    08:00 – 12:30
    14:00 – 19:00

    SABATO e PREFESTIVI 

    08:00 — 12:30
    14:00 – 18:00