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Vinificazione
L’uva intera passa subito in pressa per separare il mosto dalle bucce.
Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice viene portato a 4°C per pulirlo per poi fermentare a temperatura controllata.
La presa di spuma avviene in autoclave.
Degustazione
Colore rosa cerasuolo. Profumi di melograno, lampone e rosa canina. Al gusto risalta la spiccata freschezza.
Abbinamento
Accompagna gnocco fritto e salumi oppure la pizza.
Vini Rosé
