Vinificazione

Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata.

Riposa tutto l’inverno in cisterne di cemento a contatto con i lieviti per poi essere imbottigliato in primavera.

In bottiglia completa la presa di spuma e riposa fino all’autunno prima di essere messo in commercio.

Degustazione

Giallo paglierino, velato per la presenza dei lieviti all’interno della bottiglia. Al naso fiori bianchi e agrumi, in bocca secco e fresco.

Abbinamento

Da abbinare con piatti a base di pesce oppure come aperitivo.

Vini Biologici