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Raccolta tardiva delle uve e fermentazione sulle bucce per 2 settimane.
Il vino viene poi messo in cisterna di cemento tutto l’inverno a maturare.
In tarda primavera il vino viene imbottigliato.
Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumi di frutta sotto spirito, leggermente speziato.
In bocca caldo con un buon tannino e una bella persistenza.
Si sposa con spezzatini o brasati, perfetto anche con grigliate di carne.
