QUANDO IN COLLINA LA LUNA D’INVERNO FRA I CALANCHI
Spumante Metodo Classico Milesimato DOP
da uva Spergola
Sistema di Allevamento:
Spalliera, Guyot
Zonda di Produzione:
Pedecollina, Comune di Bibbiano
Grado alcolico: 12% vol
Zuccheri residui: <1 g/l nella versione dosaggio zero, 6 g/l nella versione brut
Acidità: 7 g/l
Bottiglia: 75 cl
Vinificazione
La base spumante ottenuta dal mosto fiore senza pressatura delle uve fa la prima fermentazione a temperatura controllata e riposa sui lieviti per 6/8 mesi in tini d’acciaio.
Imbottigliato a caduta in primavera, rifermenta lentamente in bottiglia e riposa per 30 mesi.
Dopo il passaggio sulle pupitre per il remuage manuale, le fecce dei lieviti vengono rimosse con sboccatura à la volée.
Degustazione
Color oro bianco, le bollicine fini e persistenti esaltano l’aroma fresco, ben bilanciato dalla cremosità alcolica.
Abbinamento
Piacevole a tutto pasto, esalta i cibi delicati come i molluschi, i risotti e le paste ai crostacei, i formaggi freschi.
Raccolta differenziata
controlla le disposizioni del tuo comune
BOTTIGLIA
SE LA BUTTI
4000 ANNI
PER DEGRADARSI
SE LA RICICLI
DIVENTA
VETROCERAMICA
O ALTRO TIPO DI MATERIALE EDILE
BOTTIGLIA
IN VETRO
(GL70 o GL71)
RACCOLTA
VETRO
GABBIETTA/CAPSULA
SE LA BUTTI
da 30 a 100 ANNI
PER DEGRADARSI
SE LA RICICLI VIENE RIFUSA
PER CREARE ALTRI
MANUFATTI IN ACCIAIO
O DI ALLUMINIO
GABBIETTA
IN ACCIAIO
(FE40)
RACCOLTA
METALLO
CAPSULA IN ALLUMINIO
(ALU91)
RACCOLTA
METALLO
CONTROLLA! NEL TUO COMUNE LA RACCOLTA DEL METALLO POTREBBE ESSERE INSIEME ALLA PLASTICA O AL VETRO.
